“那琪琪你打算明天做什么菜啊？”这是关乎女儿能不能上电视的大事，牧妈一下就紧张了起来。
“先去菜场看看有什么菜吧。”晚琪也琢磨着明天该做什么，她心中倒是有许多菜色，就是不知道选哪个。
“对对，先去看看。”
菜场不是很大，大多商贩都是在地上垫个麻袋袋子上面摆着菜，放眼过去只有肉和海鲜的摊位摆了桌子。
原本今天搭帐篷的地方也是露天菜场，两个地方加起来也算挺大了，因为这几天要办活动反而卖菜的人少了。
摆着的蔬菜都是水灵灵的，看着就很新鲜，只是明天做的菜她还是想要以肉类为主，就去看了肉类。
“同志，看看我家的肉，都是今早刚杀的。”靠近她的那个摊位大哥很热情，远远的就开始招呼。
可能是还早，肉还有很多，看着被大哥提起来的大块的猪肉横切面还泛着粉，确实是新鲜的。
“还有牛肉呢？”晚琪看着躺在边上的一小块肉认出了牛肉。
“牛肉羊肉都有。”大哥拍拍几块肉划了个范围，都不是很大块，想来平时需求量不大。
“这是牛腹部的肉吗？”她指着一块牛肉，纹路看着有点像，这可是做肥牛的好部位，不用加工就可以直接涮。
“小同志这都能看出来。”大哥点头，“这是腹部的肉。”
“那这块给我吧。”她看着明显新鲜的肉，想了想问道：“同志你都几点来菜场的啊？”
“我们都五点过来。”大哥麻利地拿出秤，吊着的钩子直接钩上肉，把显示重量的刻度转向她，“五块钱一斤，正好六块钱。”
“行，那明天能帮我留一块跟今天差不多的肉么，我五点半来拿。”肥牛放冷冻倒是能保存住，只是比赛还是用新鲜的比较好，去省台也要点时间，在路上要是坏了那就得不尝失。
“行啊。”大哥爽快答应，“明天给你留一块。”
得了肥牛，晚琪想好明天要做什么了，只不过明天之前还是自己家先做一顿吃吃看。
牧妈在一旁听着，“琪琪你想好菜了？”
“嗯，还得去买点配菜。”
回到家后，她立刻开始行动，牧妈则跟牧爸牧哥说了早上的事，让他们明天也赶早去参加一次。
“那明天还得把琪琪送到省台。”牧爸拿出了他的电话簿，盘算着跟谁借辆车。
“张叔不是有辆电动三轮么？等会问问他明天有没有事，让他送一下或者跟他借车。”牧哥一下就想到了天天见的人。
张叔是每天早上给牧家送菜的，一般六点多就能一圈饭馆送完菜了，太晚了太阳大菜容易坏，餐馆也来不及准备中午的饭菜，不像牧家只做晚上生意，晚一点也行。
“行，那我等会打他电话看看。”牧爸答应道。
晚琪原本是想自己早点骑自行车出发的，既然牧爸操心上了，她也就专心做她的酸汤肥牛。
对，她准备做的是酸汤肥牛。
这是一道川菜，在这个电视刚普及，学做菜只能靠手抄的年代，她相信大部分的江省人民没吃过酸汤肥牛。
肥牛和配菜处理起来很简单，只要焯水断生就可以了，肥牛还要再过一遍冷水，这样会更有嚼劲。
比较费事的是酸汤，她把黄灯笼辣椒和野山椒切成丁，按照2比1的比例，把它们下油锅翻炒，等到周围起了小泡，香味也被炒出来后，放入自家熬制的大骨汤，大骨汤能让汤里透出奶白色，嫌麻烦其实也可以用荷包蛋熬出颜色，但饭馆常备各种汤底她就用上了。
然后，在汤里放了一小块南瓜，这能让汤的颜色更加亮黄，煮得差不多的时候，她拿勺子舀了一下，金黄的汤头底下翻涌出一片奶白，是很好看的酸汤颜色。
再把里面的残渣都过滤出来就可以调味了，她放了盐，白糖和白醋，之后把肥牛放下去又煮了半分钟，连汤带肥牛的一起放进早就准备好的配菜大碗里。
最后，在上面放上青红椒圈淋上热油再点缀一丝香菜这道菜就做好了。
她看了眼时间，十一点十八分，她十一点开始做，正好没超过二十分钟。
“吃饭吧。”已经到了饭点，虽然只有一道菜，一斤多的牛肉切出来的肥牛满满一大盆，四个人吃足够了。
一直在旁边观摩的牧哥首先夹了一筷子，她的肥牛卷切得比后世卖的要厚一些，吃起来更有口感，成菜也更漂亮，这一口下去牧哥简直惊为天人，“好吃。”
裹挟着金汤的肥牛吃到口中浓郁的酸汤四散，牛肉口感并不细腻，咀嚼间有明显的肉纤维感，但浸润了酸味的薄薄肉片越嚼越香，不知不觉就咽了下去，残留的味道还没消去就让人怀念，不知不觉就夹了一次又一次。
酸汤肥牛虽然带汤，但是夏天吃是真的开胃。
牧家今天没人点评，都在埋头苦吃，牧爸牧哥连加了好几次饭，最后连汤底都瓜分干净了。
见他们这么捧场的样子，晚琪对明天也多了点信心。
*
第二天晚琪是被张叔送到省台的。
牧家距离省电视台有点距离，牧爸昨天就联系了张叔，只是张叔上午还有点事，只能借下午，下午可以让牧哥来接她。
她也不是考试要人陪的性子，并不在意自己一个人过来，就让牧妈在家帮忙不用陪她。
今天一大早她去拿牛肉的时候，牧爸和牧哥也去菜场参加了初选，不出意外地都成功报名了，只是昨天实在太过火爆，他们的复选已经排到了三天后。
从这个初选人数来看想必今天的通过率会很低了。
她提着菜篮子进了省台的大门，后世网上发美食视频的那么多，她都能混成头部，现在只是一个选拔而已，她也可以脱颖而出的。
只是，这雄心壮志差点被泯灭在省台大楼里。
为什么举办活动了里面连个指示牌都没有？
她上了二楼，偌大的走廊没有一个人，想问路都找不到人，难不成她七点不到就过来太早了，他们都没上班的嘛？
转了几个区域她路盲有点犯了，大楼里各个拐角都长得差不多，她忘记她起点在哪了，想着要不要去楼下门口等其他参赛者的时候就见一个房间里走出来一个人。
“不好意思请问一下。”好不容易看见个人，她连忙追上去，“请问一号大厅怎么走？”
她问到的那人长着一张朗月清风的脸，是大陆喜欢的有棱有角浓眉大眼的长相，眉目挺阔的又颇有种港台明星的味道。
该说不愧是省台？工作人员就是好看哈，没准还是个明星什么的。
“从这里一直走到底就是了，到大厅了有告示牌的。”那人注视了会儿她拎着的菜篮子，指了个方向。
“谢谢你啊同志。”她道完谢往指路的方向走去，她今天戴了个手表过来，可以控制时间，她已经在这里浪费了十多分钟了。
至于那个长相好看的小哥哥，她忘在了脑后，后世的小鲜肉太多了，个顶个的好看，再加上手机软件发达，滤镜一上人人都能美如画。
不属于自己的美少年只能远观呀。
再说男人哪有事业重要，多看几眼她又不能晋级。
大家都是赶早的性子，晚琪到一号大厅的时候人已经挺多的了。
她去取号码发现已经排到了五十二号，也不知道里面有几个灶台，她能不能第一轮上场。
看着源源不断领取号码的人，怕不是上午会速战速淘汰很多人。
“人这么多下午的三选还能如期办么？”旁边有人这么担心。
她转头看去是个四十多岁的大姐，“今天应该还有很多人没来吧。”
毕竟江城很大省台也在市中心，大多数人要赶很远的路还要自备食材，许多自知选不上的人都放弃过来了。
“是啊，还要自己准备食材，要不是我住得近，我也不来了。”大姐一听有接话的赶紧坐到晚琪边上，“小姑娘你自己一个人来的？”
“嗯我自己来的，不知道能不能选上，也不好意思让人陪着。”她把篮子放在腿上，竹编篮子是带孔的，一放下里面洗过的菜就要沾灰了。
“多个人也多份胆气，你一个人敢来也挺厉害的。”大姐指向坐在她旁边的男人，“像我一个人就不敢来。”
“一到六十号，可以进来准备了。”
聊天间，工作人员开始拿着大喇叭喊了。
“大姐我先进去了。”截止60号，她刚好囊括在内。
进入的时候给评审看了食材，确认没有半成品之后，晚琪进了大厅。
大厅很大，里面密密麻麻摆了六十个灶架，中间还夹杂着几十个电风扇，她进来的早，就近选了一个靠近风扇的灶架放下篮子。
待六十人都站好了，工作人员举着喇叭继续喊，“我们的做菜时间是二十分钟，时间到了就请停下，不然会当自动弃权，提前完成的可以举手，我们会提前检验，水在这边，有需要的可以计时开始后取用。”
“现在，计时开始。”工作人员高举着秒表掐下。
看着大堆的人过去，晚琪庆幸自己来时洗了菜，看来第一个淘汰点就在这了，排队洗菜还不知道要浪费多少时间。
她现在暂时不着急用水，所以取出菜来切，跟昨天不同的是今天没有大骨汤，她就在锅里煎了两个荷包蛋，待它们快成型时，水那边已经没什么人了，她用赛场提供的大盆碗接了满满的水倒进锅里，等到它煮开就能泛出奶白色。
酸汤的味道很霸道，随着她熬煮时间的加长，味道浓郁地硬生生覆盖了大半个一同做菜的场地。
好多参赛的人都忍不住循着味道看过来，就连几个评审老师都不住往这边转。
昨天已经练手过一次，她今天的速度快了不少，淋上热油后，她闻着味就知道这次发挥得很出色，今天的酸汤肥牛绝对能好吃。
等待许久的评审一见她举手，立刻拿着自己的小碗过来了。