东厂小饭堂（美食）

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《东厂小饭堂（美食）》精彩片段

云朝，洪丰十四年，三月。京城刚刚下过一场雨，夜风微拂，飞翘的檐角下，水珠成串，一颗接着一颗，无声落到地上，晕出一片春润。灶台上，热气将锅盖顶得一开一合，酱肉的香味儿，便借着这空隙冒了出来，充满了整个厨

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云朝，洪丰十四年，三月。京城刚刚下过一场雨，夜风微拂，飞翘的檐角下，水珠成串，一颗接着一颗，无声落到地上，晕出一片春润。灶台上，热气将锅盖顶得一开一合，酱肉的香味儿，便借着这空隙冒了出来，充满了整个厨房。一只雪白的手，将布巾搭到锅盖上，将锅盖掀起——白茫茫的热气，蕴着浓郁的酱香味，瞬间扑面而来。“好香啊！”说话的是一旁的侍女，竹桃。她不过十五六岁，梳着乖巧的丫鬟髻，此刻正歪着头，直勾勾地看着锅里。“竹桃，汤勺。”掌厨的姑娘开了口，声音清越，十分好听。竹桃一边吸着鼻子，一边递上汤勺。姑娘拿起汤勺，放入锅里，舀起一勺深红的汤汁，浇到酱肉上。热乎乎的酱肉，被汤汁一淋，立即镀上了一层诱人的油光。姑娘将所有的酱肉，都浸到汁子里，才重新盖上了锅盖。竹桃连忙接过她手中的汤勺，道：“小姐，以后这些事还是交给奴婢罢，您去歇着就好。”姑娘转过身来，一双眉眼乌灵灵的，带着些许笑意。“舅父喜欢吃我做的菜，亲自下厨也没什么。”她是内阁大学士王博的外甥女，宋云凝。竹桃看着宋云凝，忍不住轻叹一声：“小姐，这话虽然没错，但这明摆着就是舅夫人在欺负咱们，把您当下人使唤呢……”竹桃心中不平。宋云凝自幼跟着母亲王氏过活，可王氏病弱，无力照顾她，便只能带着她来京城，投奔自己的兄长王博。舅母吴氏对她们母女轻慢，也不是一日两日了，但王氏和宋云凝，皆不想让王博为难，便只字不提。宋云凝垂眸笑笑，道：“我们本来便无依无靠，舅父能收留我们已是难得，不过是下厨而已，算是我们对他的报答了。”竹桃拿出手帕，擦了擦宋云凝染了灶灰的手指，心疼道：“若是咱们老爷还在，小姐怎么会受这份苦？”宋云凝拍了拍她的手背，笑道：“傻丫头，如今这世道，外面还有那么多人都吃不上饭呢……咱们能衣食无忧，已经运气很好了。”竹桃眉头轻皱：“就您想得开！”宋云凝自然要比别人想得开。十年前，她在现代活得好好的，作为名厨世家的传人，自幼便苦练厨艺，能力卓绝。可就在她即将接手家族餐厅时，忽然出了车祸，穿到了一本书里。有一个神秘的声音告诉她，只有改朝换代，故事结束，她才可能回到自己原来的世界里。不过……这本书的故事什么时候能结束，宋云凝并不清楚。如今皇帝正值壮年，若是等他寿终正寝，恐怕至少还有几十年，但如果朝廷生变，那可就不同了……但这些事，并不是宋云凝一介平民能插手的，她要做的，不过是在这乱世之中，保住自己和家人的性命，以待来日，找机会离开这里。宋云凝静静地看着灶台上的火。她为舅父一家下厨，一来算是应了舅母的刁难，免得舅母去找母亲的麻烦，二来……她也不想让自己的厨艺生疏，毕竟在这乱世之中，能有一项技艺傍身，也不失为一件好事。就在宋云凝微微出神之际，一个温柔的声音响起——“阿凝。”宋云凝回头，她的母亲王氏，立在门口，一只手扶着墙，笑得和蔼。王氏常年卧床修养，只有精神极好的时候，才会出来走走。这会儿，宋云凝和竹桃都守在厨房，王氏光是自己穿上外袍，独自走到这小厨房来，便已经废了不少力气，微微喘着气。宋云凝连忙过去扶她。“母亲，您怎么来了，这厨房里油烟大，仔细熏着您。”王氏温和笑道：“母亲哪有那么娇气？你在这里忙活，我竟连油烟也闻不得？”王氏虽然身子不好，可对宋云凝却极其疼爱。宋云凝也把王氏当成了亲生母亲，两人相依为命多年，早已密不可分。宋云凝知道母亲心里惦记她，便扶着她坐到一旁。待王氏坐好，宋云凝指了指一旁的锅里，道：“今日做了一道酱大骨，等舅父回来，就能开饭了……母亲是想去东院吃，还是在咱们自己的西院吃？”王氏轻声轻轻：“就在我们这儿吃罢。”这话正合宋云凝的心意，她虽然愿意为舅父舅母一家下厨，但却并不愿意与他们同桌用膳。用膳本该是轻松愉悦的事，坐在舅母旁边，舅母少不得要阴阳怪气地说几句，叫人听了心烦。锅里的酱大骨，“咕咚咕咚”地冒着泡，香气弥漫，滋味渐浓，引得人腹中馋虫大动。竹桃已经咽了好几轮口水，王氏见了她这副模样，忍不住轻轻笑起来。宋云凝算好了时辰，走到灶台前，小心地揭开了锅盖——浓浓的肉香味儿，腾然而起，直往人鼻子里蹿。宋云凝拿起一根长筷子，往酱大骨的肉上戳了戳，瘦肉听话地分裂开来，酱汁伺机而入，又将这软软的肉.缝填满了。这绵密芡实的样子，看一眼都叫人满足。宋云凝唇角轻扬，火候刚好。她停了火，将炖锅端下了灶台，竹桃连忙拿出提前准备的大碗，递到她面前。竹桃道：“小姐，您也教一教奴婢罢，以后让奴婢来下厨，小姐也能轻松些……”宋云凝笑道：“还是算了吧，上次你炒个鸡蛋，差点把厨房给烧了，这是舅父的院子，我可不敢冒险。”竹桃调皮地吐了吐舌头。宋云凝在烹饪一事上，总喜欢亲力亲为，纵使竹桃想帮忙，也只能为她打一打下手。宋云凝用大铁勺，盛了一碗满满的酱大骨，才摆好盘，舅母吴氏身边的侍女红杉便到了。“今晚的饭食可备好了？”红杉立在门口，似乎没有要进来的意思。竹桃陪着笑脸，道：“红杉姐姐，已经好了，今儿我们小姐做的是酱大骨呢，您看这么一大碗，够不够？”红杉手里捏着帕子，瞥了一眼那堆成小山的酱大骨，扯了扯嘴角：“够了，有劳表姑娘了。”她不冷不热地说了两句，却仍然站着没动。竹桃自然知道她的意思，连忙端着托盘出来，道：“红杉姐姐，刚出锅的菜太烫了，奴婢帮您送去花厅罢。”红杉这才满意地笑了：“还是你懂事。”竹桃心里翻了个白眼，表面上却依旧带着笑。宋云凝低声交代：“送了菜就快些回来吃饭。”竹桃乖巧应声。竹桃虽然是她的侍女，但两人从小一起长大，亲如姐妹，宋云凝一贯对她很好。红杉道：“还不快走？老爷马上就回来了！”竹桃连忙迈出厨房，道：“来了来了！”红杉敷衍地给宋云凝和王氏行了个礼，便趾高气扬地走了。王氏盯着红杉的背影看了一会儿，幽幽叹了口气。有什么样的主子，就有什么样的奴婢。宋云凝看出王氏心中不愉，便道：“母亲别理红杉，咱们去用饭罢。”一日的忙碌下来，无论有多少不顺，只要能好好吃上一顿饭，便能将人的心情，治愈个七八分。宋云凝扶着王氏到了西院饭厅，除了酱大骨以外，她还炒了两个清爽的小菜。王氏中午吃得少，宋云凝便夹起了一大块酱骨头上的筋肉，放到王氏碗里。“娘，这肉炖了许久，您尝尝。”王氏笑着点头，大块红亮的筋肉，落到碗里，连带着酱汁将莹润的米饭压得瘪了下去。浓浓的酱汁，顺着米饭的间隙，一点一点渗透下去，不消片刻，米饭已经变了颜色。若是当着外人的面吃酱大骨，倒还有些放不开，如今就母女二人，反而没什么不好意思的了。王氏低下头，轻轻吸了吸骨头上的酱汁，鲜中带着甜，恍若蜻蜓点水一般，激活了她的口腔。这肉炖得十分软烂，王氏用筷子轻轻一拨，便将肉扒拉开了，她夹起一块，送入口中——酱肉一入口，咸鲜的滋味，在舌尖炸裂开来，令人微微一顿。她常年饮药，嘴里时常觉得苦涩，如今这丰厚酱肉入了口，连精神都提起了几分。王氏细细咀嚼着酱肉，肉块在嘴里裂成了一丝又一丝，绵软却又不失嚼劲，越吃越有滋味。宋云凝见母亲吃得香，眉眼一弯，埋头吃饭。酱骨头除了肉好吃，汤汁拌饭，也是一绝。宋云凝将一勺酱汁淋到米饭上，圆润的米饭，裹着浓郁的酱汁，泛起淡淡的光泽。她用筷子挑起一撮米饭，徐徐放入口中。米饭软糯，酱汁鲜咸，还带着一丝不经意的甜，轻轻一嚼，米饭里的热乎劲儿，和酱汁便更好地融为了一体，流连在口腔之中，顺着喉咙，滑入胃里。这滋味，美极了。母女两人相对而坐，吃得十分惬意。宋云凝担心竹桃回得晚，正打算为她留下一份，却听见外面传来了匆匆的脚步声。宋云凝笑着回头：“竹桃，这么快就回来了？”她一面说着，一面向饭厅门口看去。却见竹桃惊慌失措地奔了进来，道：“小姐，舅老爷出事了！”